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　　本次曝光的案件中，开州区家冬糊口超市运营的牛蛙不只恩诺沙星残留量超标，还检出了国度明令利用的兽药呋喃西林代谢物。开州区市场监管局依法对该超市罚没10372。88元，因涉嫌犯罪，相关线索已移送机关和上一级供货商管辖地湖南省临湘市市场监管局。

　　綦江区龚氏卤菜店运营的麻辣腊肠脱氢乙酸及其钠盐超标，当事人未成立食物进货检验记度，为防止变质而超限量利用添加剂，被罚没2750元。

　　沉庆辽宇食物无限公司出产的特级枸杞二氧化硫残留量超标。经查，该公司食物平安总监屈晓林明知该批次枸杞原材料的二氧化硫残留量检测值临近尺度限量，仍指令出产线利用该批次原材料进行出产，导致成品不及格。大渡口区市场监管局依法对该公司罚没10940。9元，并另对食物平安总监小我罚款5586。8元。

　　铜梁区茧坐食物无限公司出产的鸭肉串过氧化值超标，缘由是原材料库房温度未达到储存要求，导致原材料脂肪氧化酸败。铜梁区市场监管局对该企业罚没10728元。

　　馒头中添加甜美素也是典型案件。黔江区红波手工馒头店运营者郑国全，为添加手工老面馒头的甜味，超范畴利用甜美素。黔江区市场监管局依法责令其遏制出产运营，并处以违法所得、罚款共计5087。5元的行政惩罚。

　　沉庆永辉超市无限公司长命区桃源大道分公司发卖的新姜，检出毒死蜱残留量超标。该分公司虽履行了进货检验权利，能照实申明不及格食物来历，但因年内遭到过其他行政惩罚，不合适不予惩罚的，最终被罚没8139。72元。

　　2024年10月，合川区市场监管局抽检发觉，韩国兰、刘继华正在农贸市场摊位及门市加工发卖的羊肚、羊肺中铝残留量严沉超标。经查，并由韩国兰担任发卖。因涉案金额较大，合川区市场监管局依法将涉嫌犯罪线索移送机关立案侦查。2025年12月，法院以出产、发卖不合适平安尺度的食物罪，判处刘继华有期徒刑三年，并惩罚金20万元；判处韩国兰有期徒刑二年，缓刑三年，并惩罚金8万元。

　　果酒、豆腐违规利用山梨酸钾耽误保质期的案件也颇具典型性。铁峰山酒业无限公司出产的猕猴桃酒检出山梨酸钾，当事报酬耽误保质期超范畴利用该添加剂，被不及格猕猴桃酒10355瓶，罚没款合计105。95万元。沉庆中优食物无限公司出产的老豆腐因检出山梨酸钾被查处，当事报酬防止豆腐变质、耽误保质期而违规添加，被依法罚没15224。75元。此外，沉庆巫峡粉丝无限公司出产的红薯粉条被检出铝残留量不合适绿色食物尺度。经查，该公司正在采购红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等原料时未履行进货检验权利，且未对出厂食物进行铝残留量查验，被罚款35764。2元。

　　羊肚羊肺添加明矾、牛蛙检出禁用兽药……客岁以来，市场监管局对食物出产到消费的全链条、全业态开展查验，累计抽检20余万批次，对7478件次不及格食物及时启动核查措置法式，防止不及格食物流向苍生餐桌。6月16日，市场监管局公开曝光24起食物抽检不及格典型违法案件。

　　巴南区维阳食物厂出产的灯影牛肉（喷鼻辣味）山梨酸钾含量跨越国度尺度限量。该厂为耽误保质期超限量利用山梨酸钾，且一年内已累计两次因违反食物平安法遭到行政惩罚。巴南区市场监管局依法对该厂罚没86400元，并吊销食物出产许可证，另对代表人薛桂林做出从业的行政惩罚。

　　消费者选购食物时，请选择证照齐备的正轨商家，妥帖保管、收条等凭证；留意查看包拆能否无缺、有无漏气缩袋，查对出产日期、保质期、配料表等消息；对颜色过于鲜艳、口感非常浓重或感官非常的食物连结；采办散拆食物要关心存放及标识完整性；按标签要求储存，生熟分隔，防止交叉污染；发觉霉斑、哈喇味或包拆破损请勿食用。需加热的食物要完全煮熟。消费者如发觉食物平安问题，请及时拨打12315、12345赞扬举报。

　　沉庆夔冠食物无限公司出产的月饼，菌落总数超标，缘由是出产场合卫生前提不达标，出产、设备设备、人员操做及包拆材料等多个环节存正在卫生现患。奉节县市场监管局依法责令该公司停产破产，罚没75109。8元，并对次要担任人杨兴奎罚款80000元。

　　奉节县竹轩农业开辟无限公司出产的竹笋成品二氧化硫残留量超标，且出产过程管控严沉缺失，未按开展出厂查验，食物平安员龚光恩履责不到位。奉节县市场监管局对该公司罚没93837元，并对代表人罚款6000元、对食物平安员罚款4000元。

　　微生物污染问题同样不容轻忽。嘉禾园食物无限义务公司出产的泡椒臭干子（调味面成品）菌落总数超标，经查系间接义务人员段登友未按清洗出产设备所致。铜梁区市场监管局对该公司罚没20860元，并对间接义务人罚款1000元。

　　本次曝光的案件中，超范畴利用食物添加剂的问题最为凸起。部门运营者为逃求“卖相好”“口感佳”“耐保留”，不吝违规添加禁用或超范畴的化学物质。

　　食用动物油中添加乙基麦芽酚——沉庆众利油脂无限公司出产的食用动物和谐油被检出乙基麦芽酚，当事报酬使食物增喷鼻提味而违规添加。巴南区市场监管局依法不及格食物150瓶，并处以罚没款共计90945元。

　　沉庆永向盛贸易无限公司运营的甜椒，检出吡虫啉残留量超标，且当事人正在采购时未履行进货检验权利，被罚没7055。54元。

　　市场监管局提示，按照国度尺度，食物添加剂正在范畴和限量内利用是平安的（如卤水、酵母中的酶等），但所有添加剂必需正在配料表中。

　　无独有偶，河南省中牟县豫弘斋牛羊肉商行（运营者：马志刚、王欠欠）也因明矾泡羊肚案被查处。2024年12月，沉庆高新区彭兴刚卤菜店发卖的羊肚被检出铝残留量超标，逃溯发觉货源来自河南省中牟县豫弘斋牛羊肉商行。运营者马志刚、王欠欠佳耦明知硫酸铝铵用于肉类加工，仍将生羊肚水煮后用明矾浸泡，以达到“增沉定型”的目标。2026年1月13日，马志刚被判处有期徒刑二年并惩罚金22万元；王欠欠被判处有期徒刑二年六个月，缓刑二年六个月，并惩罚金22万元，缓刑期内处置食物出产运营相关勾当。

　　合川区丁德怯运营的苹果蕉，检出噻虫胺、百菌清残留量超标，当事人未成立食用农产物进货检验记度，不克不及供给供货来历，被罚没32530元。

　　仙瑶食物厂出产的黄豆酱油，菌落总数超标，系包拆容器被污染所致。璧山区市场监管局对该厂罚没6000元。

　　碱水面添加柠檬黄、日落黄的案件涉及多家运营者。开州区朋鑫鲜面运营部（运营者：朱春耀）出产的碱面检出柠檬黄，当事报酬使碱面外不雅更具吸引力而违规添加，被罚款6720元。万州区彬杨粮油厂（代表人：曾兵）出产的碱水面同时检出柠檬黄和日落黄，被罚款11642元。此外，沉庆黎珣商贸无限公司委托出产的复合酸性调味汁被检出胭脂红，该产物由湖北省天门市广得调味品厂出产，出产企业为改善色泽超范畴添加胭脂红，做为委托方的沉庆黎珣商贸无限公司因未尽监视义务，被罚款7250元。云阳县北城天天见购物核心发卖的暖锅宽粉检出柠檬黄，且该购物核心无法供给供货方天分、进货单据和及格证件，被处以、违法所得及罚款共计5038。69元。