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　　聚焦高温气候下即食性食物易变质、烧烤食材生熟混用等现患，市市场监管局开展假劣肉成品、收集餐饮、农村冒充伪劣食物三项专项整治步履。一方面，紧盯农贸市场、餐饮门店等沉点场合开展监视抽检，按期公示抽检成果；另一方面，联动分析法律、依法劝离无存案、卫生净乱的流动摊贩，峻厉冲击违法运营行为。该局“柔性指导+刚性法律”相连系。督促运营从体严酷落实“日管控、周排查、组织从业人员开展食物平安培训，并鼎力推广后厨AI智能，从泉源上防备化解食物平安风险。